Konfitovaný žloutek, máslová brioška, čerstvý sýr s pažitkou

Krém z jarní zeleninky, kopřivový svítek, bylinkové pesto

Selečí špalíky na zázvoru, škvarky z iberského špeku, rané zelí s jablky, chlupaté knedlíky
Ragú z jelena s portským vínem, špenátové noky, mladý špenát, glazovaná šalotka
Šťavnaté kuřecí prsíčko, miso omáčka s hnědým máslem,  hrášek, pyré z pečeného celeru, jarní cibulka

Čokoládové lanýže, mandlový sníh, rebarborová pěna